LIPIDOS

1.-¿QUE SON SAPONIFICABLES' ?
 SON AQUELLOSQUE CONTIENEN ACIDOSGRASOS EN SU MOLECULA  YPARTICIPAN EN REACCIONES QUIMICOS DE SAPONIFICACION

2,-¿COMO SE DIVIDEN LOS LIPIDOS
LIPIDOS SAPONIFICABLES Y NO SAPONIFICABLES

3.-MENCIONA EJEMPLOS DE LIPIDOS SAPONIFICABLES
PUEDEN SER SIMPLES Y COMPUESTOS LOS ACIDOS GRASOS-CERICOS YCERAS
INCLUYEN FOSFOLIPIDOSY GLUCOLIPIDOS

4.-MENCIONA EJEMPLOS DE LIPIDOS NO SAPONIFICABLES
TERPENOS ESTEROIDES  Y PRSOTAGLANDINAS

5.-¿ QUE SON LOS ESTEROIDES?
SON COMPUESTOS DERIVADOS  DEL CICLOPENTANOPERHIDROFENANTRENO, SE DISTINGUEN POR EL GRADO DE SATURACION  Y POR LAS CADENAS LATERALES.

ELABORO: Yediael Lopez Gonzales

VITAMINAS

              ¿Como actúan las vitaminas en el organismo?

·         Actúan eficientemente como sustancias antioxidantes que previenen distintos tipos de cáncer.

¿Cuál es la función de las vitaminas en el organismo?

—  Su efecto consiste en ayudar a convertir los alimentos en energía. Normalmente se utilizan en el interior de las células, donde se elaboran las miles de enzimas que regularán las reacciones químicas necesarias para su vida.

¿Cómo se obtienen las vitaminas?

—  Las vitaminas las obtenemos a través de nuestra alimentación puesto que el cuerpo humano no puede sintetizarlas, a excepción de la vitamina D, K, B1, B12 Y ácido Fólico; la primera la produce la piel con la exposición al sol, y las demás se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal.

¿Cómo se le conoce a la carencia de las vitaminas en el organismo?

—  Se le denomina avitaminosis

¿Qué puede ocasionar o producir  el exceso de algunas vitaminas?

—  Puede  producir Hipervitaminosis

elaboro: Ricardo Loaeza Pereda

1.- CUALES SON LOS NUTRIMENTOS DE APOYO.

v  Proteínas.

v  Lípidos o grasas.

v  Carbohidratos.

v  Vitaminas.

v  Minerales.

v  Agua.

2.- QUE  SON LAS VITAMINAS

Son micronutrientes, que aunque son necesarios en pequeña cantidad, deben ser aportados por la dieta. No sólo son importantes porque su carencia provoca enfermedades, sino porque contribuyen a la prevención de enfermedades crónicas de gran prevalencia, como las cardiovasculares, cáncer e incluso procesos de envejecimiento.

3.-CUALES SON LAS PRINCIPALES VITAMINAS QUE SON ESENCIALES EN NUESTRO ORGANISMO.

v  Vitamina A

v  Vitamina C

v  Vitamina D

v  Vitamina E

v  Vitamina K

v  Tiamina B1

v  Riboflavina B3

v  Vitamina B6

v  Vitamina B12

v  Acido fólico

4.- CUAL ES EL MINERAL MÁS ABUNDANTE EN EL ORGANISMO

Calcio es el más abundante del organismo, cuyas sales forman la sustancia que le da dureza al esqueleto y la dentadura.

5.- PRINCIPALES MINERALES QUE COMPONEN NUESTRO ORGANISMO.

v  Calcio.

v  Fósforo.

v  Hierro.

v  Yodo.

v  Magnesio.

v  Zinc.

v  Selenio.

ELABORO: DEBORA MIGUEL

1.    ¿Que afecta la calidad de proteínas?

La calidad de las proteínas afecta el balance de nitrógeno y es un factor a considerar en los requerimientos.

2.    ¿De qué depende la calidad de proteínas?

La calidad proteica va depender del contenido de aminoácidos en un alimento, de su disponibilidad y utilización.

3.    ¿Cuáles son las concentraciones de nitrógeno y la presencia en los alimentos?

Fibra dietética, polifenoles, inhibidores de proteasas y vitaminas.

4.    ¿Cómo se produce  el antagonismo?

El antagonismo se produce por competencia en aminoácidos de estructura semejante que compiten por la absorción y utilización por mecanismos semejantes a la inhibición de tipo competitiva.

5.    ¿los aminoácidos absorbidos se utilizan para?

Para la obtención de energía o para la síntesis

Araceli Lucas Girón

Alejandra Ramos Vidal - preguntas

1.- Define alimentación:

Alimentacion es la ingestion de alimento por parte de los organismos para prooverse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmentepara conseguir energia y desarrollarse.

2.- ¿Que es el metabolismo basal?

Es el valor mínimo de energía para que la célula subsista.

3.- ¿Cuantos tipos de metabolismo basal existen, y cuales son?

Normal, lento (esta en reposo), y rapido (tiene gasto calorico superior)

4.- Define que es la Ecuacion de Harris Benedict, con su respectiva formula:

Ecuacion que predice el indice metabolico en reposo basado en el peso, la estatura y la edad de una persona

Formula: 66.5 + 13.8 (peso en kg) + 5 (estatura en cm) - 6.8 (edad en años)

5.- menciona un ejemplo de la ecuacion deHarris Benedict:

Carlos pesa 70 kg, mide 1.75 de estatura y tiene 25 años de edad, por consiguiente el gasto de energia en reposo es el siguiente:

66.5 + 13.8 ( 70kg) + 5 (175cm) - 6.8 (19años) = 1738 Kcal/dia

preguntas diana pacheco alonso

Que enfermedades causa  el exceso de las proteínas?

R=Enfermedades cardiovasculares. Las proteínas, sobre todo las animales, suelen ir acompañadas de grasas saturadas las cuales en exceso aumentarán nuestro colesterol.

 A que nos ayuda la proteína animal?

R=La proteína animal ayuda a perder o eliminar calcio ya que además de mucho fósforo acostumbra a cocinarse con mucha sal

Que ocaciona el exeso de proteínas?

R=Un exceso de proteínas puede ocasionar un exceso de fósforo lo cual puede hacer disminuir la absorción de calcio. Podría ser una explicación a por qué hoy en día pesar de tomar más leche y alimentos enriquecidos con calcio la gente continua sufiriendo de problemas de descalcificación

Que cantidad de proteínas debemos de consumir?

R=es suficiente entre 0,8 y 1, 2 gramos de proteína por kilo que pesemos y por día.

preguntas liliana morales justo

·         ¿Qué cantidad de proteínas se recomienda consumir?

Se recomiendan unos 40 a 60 gr. de proteínas al día para un adulto sano. La Organización Mundial de la Salud recomiendan un valor de 0,8 gr. por kilogramo de peso y día.

·         Menciona que factores intervienen en la cantidad de proteínas por día:

La cantidad de proteínas que se requieren cada día depende de muchos factores.

Depende de la edad, ya que en el período de crecimiento las necesidades son el doble o incluso el triple que para un adulto, y del estado de salud de nuestro intestino y nuestros riñones, que pueden hacer variar el grado de asimilación o las pérdidas de nitrógeno por las heces y la orina.

·         ¿Cómo varía la alimentación en el ciclo de la vida?

Las necesidades nutricionales difieren en cierta medida durante los diversos períodos de la vida.

Las mujeres en edad reproductiva tienen necesidades adicionales debido a la menstruación y, por supuesto, durante el embarazo y la lactancia.

Los bebés y los niños tienen mayores necesidades por unidad de peso que los adultos, principalmente porque están en crecimiento.

Las personas mayores también son un grupo vulnerable; están expuestos a un riesgo mayor de desnutrición que los adultos jóvenes.

·         ¿Qué causa el exceso de proteínas?

EXCESO DE PROTEÍNAS

Enfermedades o problemas cuando hay demasiadas proteínas.

Enfermedades cardiovasculares. Las proteínas, sobre todo las animales, suelen ir acompañadas de grasas saturadas las cuales en exceso aumentarán nuestro colesterol.

Obesidad. Ese aporte de grasa y calorías puede favorecer la obesidad. Sobrecarga del organismo, especialmente del hígado y los riñones, para poder eliminar las sustancias de deshecho.

Cálculos de riñón. La proteína animal ayuda a perder o eliminar calcio ya que además de mucho fósforo acostumbra a cocinarse con mucha sal.

Cansancio y cefaleas. El exceso de amoníaco puede provocar cansancio, cefaleas y nauseas.

Dificultad en la absorción del calcio. Un exceso de proteínas puede ocasionar un exceso de fósforo lo cual puede hacer disminuir la absorción de calcio.

·         ¿Qué causa la deficiencia de proteínas?

DEFICIENCIA DE PROTEÍNAS

La deficiencia de proteínas es rara en países desarrollados pero un pequeño número de personas tiene dificultad para obtener suficiente proteína debido a la pobreza. La deficiencia de proteína también puede ocurrir en países desarrollados en personas que están haciendo dieta para perder peso, o en adultos mayores quienes pueden tener una dieta pobre.

Las personas convalecientes, recuperándose de cirugía, trauma o enfermedades pueden tener déficit proteico si no incrementan su consumo para soportar el incremento en sus necesidades. Una deficiencia también puede ocurrir si la proteína consumida por una persona está incompleta y falla en proveer todos los aminoácidos esenciales.